Articoli divulgativi
Mirtilli buoni per le ossa: ne rinforzano lo sviluppo
12/07/2011
Lo studio è stato per ora condotto solo sui topi, ma lascia ben sperare anche per gli esseri umani: i mirtilli potrebbero rappresentare un valido aiuto per far crescere le ossa più robuste. A sostenerlo è uno studio statunitense messo a punto dai ricercatori dell'Arkansas Children's Nutrition Center di Little Rock guidati da Jin-Ran Chen e finanziato dall'United States Department of Agriculture. Ciò che mangiamo durante l'infanzia e l'adolescenza, spiega la ricercatrice, influisce sulla crescita e sullo sviluppo delle ossa: sapere cosa può migliorarne la salute può quindi aiutare a modificare la propria alimentazione per prevenire l'osteoporosi e altre malattie degenerative delle ossa.
Il segreto, spiega Jin-Ran Chen, è tutto nei polifenoli, le sostanze che conferiscono alla pianta il caratteristico colore blu, rosso o viola. Lo studio, pubblicato sul Journal of Bone Mineral Research, ha dimostrato che gli animali nutriti con razioni di cibo con il 10% di polvere liofilizzata di mirtillo avevano una massa ossea significativamente maggiore rispetto ai loro «colleghi» le cui razioni non prevedevano la presenza dei frutti neri. I ricercatori hanno quindi esposto gli osteoblasti di topo (le cellule responsabili della formazione della matrice ossea) al sangue degli animali, scoprendo che il sangue dei topi che avevano consumato la polvere di mirtillo favoriva lo sviluppo degli osteoblasti in cellule ossee mature e funzionanti. Nuovi studi dovranno essere svolti, spiega Chen, per determinare se questi benefici si verifichino anche negli esseri umani.
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